Escondido atrás da discreta fachada do hotel Castille, o restaurante recentemente investido pelo talentoso chef Marco Terenghi é um dos endereços favoritos dos amantes da gastronomia Transalpina
Atrás de uma fachada discreta da rue Cambon, L’Assaggio cultiva uma elegância italiana deliciosamente old school, a mil léguas de alguns pontos que competem em folclore e cujo hype dura apenas uma temporada.
Discretamente encolheado no hotel Castille, o restaurante está entre os endereços mais confidenciais do bairro de Saint-Honoré, a ponto de seu pátio arborizado se impor como um dos terraços mais populares entre os aficionados da gastronomia transalpina desde a chegada dos dias ensolarados.
Com uma reputação solidamente estabelecida entre os amantes da culinária italiana, L’Assagio escreve neste início de ano um novo capítulo de seu épico gastronômico com a chegada de Marco Terenghi ao cargo de Chef Executivo.
Criativo e inspirado, o chef assina uma vibrante homenagem culinária às suas raízes piemontesas, encorpada com toques contemporâneos originais e surpreendentes. Carregado por um menu imaginado pelo chef estrelado Ugo Alciati, o Assagio simboliza a combinação perfeita de tradição e criatividade contemporânea, tudo na intimidade silenciosa de um lugar que resiste a tendências versáteis.
O que pedimos? Um vitello tonnato para se amaldiçoar seguido pelo agnolotti del plin di mamma Lidia, incomparável; mas também a pizza focaccia com mussarela e trufa preta, o canelone recheado com ricota, o linguine com bisque de lagosta ou o rolo de lagosta ultra regressivo.
