Bar ocupa o espaço às quintas-feiras até 26 de março, levando sua coquetelaria autoral durante a transição para nova sede
O premiado Exímia assume temporariamente o balcão do Rabo di Galo, no Rosewood São Paulo, em uma residência especial que acontece às quintas-feiras até 26 de março, sempre das 19h às 2h. A iniciativa marca um momento de transição do bar, que se prepara para inaugurar uma nova sede, mantendo sua presença ativa na cena paulistana enquanto o novo espaço não é revelado.
Inaugurado em 2024, o Exímia rapidamente conquistou reconhecimento internacional, figurando entre os destaques do Spirited Awards e aparecendo na lista estendida do The World’s 50 Best Bars, consolidando-se como um dos nomes mais relevantes da coquetelaria brasileira contemporânea. À frente do projeto está o bartender Márcio Silva, ao lado da chef Manu Buffara e do Grupo Locale.
Durante a residência, o público poderá experimentar coquetéis autorais que combinam técnicas refinadas e ingredientes brasileiros reinterpretados de forma sofisticada, reafirmando a identidade criativa do Exímia. Ao receber o bar, o Rosewood São Paulo reforça seu posicionamento como um dos principais polos de hospitalidade e alta coquetelaria da cidade.
